武书庚：我国蛋产业总体能稳定满足国人“吃蛋自由”；黄天鹅刘勇：中国鸡蛋深加工行业拥有巨大增长空间

中国农业科学院蛋产业专家团团长武书庚表示，禽流感是引发美国‘蛋荒’及鸡蛋价格上涨的主要原因。美国采取‘零容忍’政策，导致大量产蛋鸡被捕杀。中国通过有效的疫情监控和防控体系成功控制了多次禽流感疫情，保障了国内禽类产品的供应安全。此外，中国蛋产业持续盈利，产量和质量显著提升，2024年禽蛋产量达3588万吨。未来需要蛋品加工助力消化产能。黄天鹅指出中国鸡蛋深加工行业有巨大增长空间，市场规模有望达一两千亿。壹号食品强调鸡蛋品牌全国化布局的成功。